日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+
苦荞茶的叫法当中就有一个苦字,因此,不难理解为什么苦荞茶的口感略苦。那么,除了苦味,苦荞茶什么味道?苦荞茶好喝吗?
好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有“糊味”,有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。
苦荞茶具有天然苦荞麦香味,味道稍淡,如果香味过浓,味道有甜味肯定不是纯天然的。
苦荞制作工艺大方面两种 ,一种是烘焙,一种是用药物制粒器制成颗粒状,它们的加工方式不同,味道还是有点区别。胚芽就是烘焙的,烘焙出来的黑苦荞就是带有咖啡的焦香味,这个烘焙还有一个温度的控制,温度高低不一,焦味呈度也是不一样的,味道浓度也不一样,当然,高浓度的焦香不一定好,因为它的营养流失太多。全株型就是药物制粒器制成的,它里面加了黑苦荞的根茎叶花果,芦丁含量比全胚芽多,但有一弊处就是让不良商家制作假冒的空隙大,因为里面是不是全是黑苦荞做的,肉眼也看不出的。
1、加入热水冲泡作为茶饮,麦香扑鼻。
2. 可当零食直接食用,香脆可口。
3. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦别有风味。夏天可加柠檬,冰饮,味道不错!
4. 取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5. 撒在热粥上享用,就像是一碗麦香粥,香气扑鼻。
初闻:好香
沸水冲泡下的苦荞茶,有很浓烈的荞麦香。让人一下就想到冬夜里热乎乎的糖炒栗子, 还没喝,就已经暖洋洋的。
入口:微苦
最开始喝苦荞茶的时候有点接受不了茶汤的苦味,但是越喝越有滋味。苦荞茶的苦有点像咖啡豆,又香又苦,还带点类似于苦瓜的清新感。
细品:鲜爽
苦荞茶的茶汤喝起来很是鲜醇爽口,就像春笋一般鲜嫩,又带点刚摘的小黄瓜的清爽,是特别春天的味道!
余味:甘甜
喝苦荞茶真的是一种很神奇的体验,入口略苦,但是回甘明显。虽然喝的是茶,但却像吃了块糖。
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